Lợn Mường Thung Nai

Khi đặt chân tới Thung Nai thì bạn sẽ không thể nào bỏ qua được  các món ăn chế biến từ lợn Mường.Lợn Mường Thung Nai khác với thịt lợn ở miền xuôi như thế nào,các món ăn được chế biến ra so thì hãy cùng sinhcafe tham quan du lịch  Thung Nai để tận mắt thấy rõ điều này

Những chú lợn ở nơi đây được nuôi một cách dân giã,thủ công,chúng được buông thả sống trong một khu đất riêng thức ăn  của chúng chỉ là rau cỏ và những thức ăn thừa của con người.Bởi vậy thịt lợn Mường rất thơm,phầ mỡ ăn giòn mà không hề ngấy.
Sau khi được sơ chế vặt lông cả con lợn được đem lên quay (thui) cho vàng ươm da,sau đó mới tiến hành mổ và chế biến nên nhiều món ăn khác nhau

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ lợn Mường như:  hấp lá mật, xào xả ớt, nướng riềng mẻ,rựa mận...Mỗi món đều có một vị ngon đặc trưng nhưng tất cả đều thơm và ăn không hề thấy ngấy

Món lợn Mường nướng riềng mẻ lá móc mật được thực hiện khá công phu. Sau khi ướp đầy đủ gia vị, bao gồm riềng, sả, mắm tôm, mẻ, mật ong, nước mắm, rượu trắng, hạt dổi, lá móc mật..., miếng thịt sẽ được nướng trên than đến khi đổi màu vàng ươm, cháy cạnh. Để có được món thịt nướng ngon, đòi hỏi người nướng phải thật khéo léo.

Tiếp đó phải kể đến món lợn Mường xào sả ớt yêu cầu phải thái miếng thịt thật mỏng, sả đập giập rồi thái xéo, hành tỏi băm nhỏ, ớt xanh thái chỉ. Đun dầu ăn nóng già thì cho hành tỏi vào phi thơm rồi đổ thịt vào đảo đều tay, khi thịt chín tới cho ớt xanh vào rồi vớt ra trộn với rau ngổ.

Món thịt quay thì chỉ dùng loại thịt ba chỉ, thái miếng vuông và to, ướp ngấm gia vị rồi cho lên quay. Món này ăn bì rất giòn, thịt ngọt và thơm. Món thịt lợn luộc cũng khá tỉ mỉ. Người ta không giội nước sôi làm lông lợn mà phải thui, như vậy sẽ giữ được nguyên hương vị tự nhiên của thịt mà không bị nhạt,chấm cùng với nước mắm pha tỏi ớt thì ngon vô cùng

Những món kể trên vô cùng hấp dẫn đúng không vậy thì hãy nhanh đi du lịch tới Thung Nai cùng  sinhcafe chúng tôi để thưởng thức chúng nào